原标题:申城便利店难觅4元以下冷饮

  天气转热,申城的冷饮市场逐步走暖。记者发现,今年沪上各大超市卖场和便利店里,中高端冷饮基本占据了主流,低价产品并不多见。而传统的盐水棒冰、三色杯等产品大部分只能在冷饮批发店里觅到。

  业内人士指出,在去年的基础上,今年不少进口产品和网红产品纷纷应市,占比超过10%。随着销售渠道的多元化,市场竞争也日趋激烈。

  双黄蛋、小奶狗成“网红”

  白色的雪糕上,镶嵌着两个黄色的蛋黄;一支黑色的雪糕,做成了可爱的沙皮狗形象。在超市和便利店的冷柜里,记者看到了多款今年的网红产品。

  在全家便利店,有消费者一下子拿了3根双黄蛋雪糕,匆匆结账。“给同事捎带了几支,他们都点名要这款。”她一边说着,一溜儿小跑地就消失在人群中。

  网红产品不仅走进了便利店,也走进了大型超市。家乐福超市的工作人员就表示,今年特地预留了相当一部分冰柜,放置一些网红款产品。“除了双黄蛋、小奶狗、中街1946雪糕等网红产品外,还有明治、宾格瑞等进口产品进入国内市场。”

  相比之下,传统的盐水棒冰、三色杯、奶昔、冰砖等产品则越来越难觅。在沃尔玛超市里,记者寻遍了近十个冰柜,也没能找到这些冷饮的身影。一位正在购买冷饮的阿姨说,现在要买这些产品,只能去一些冷饮批发门店。

  “盐水棒冰1元/根,10支以上批发价0.8元/根。”记者在嘉定区一家冷饮批发店内看到,一个大冰柜的一角,堆着十几支光明牌盐水棒冰。依旧是熟悉的红白色包装,盛满了很多人的记忆。店主告诉记者,现在盐水棒冰等产品的确是越来越“难觅”了。“单价才1块钱,利润非常薄,一支棒冰利润都不到2成。相比之下,大部分店都愿意进一些单价更高的产品。”记者随后随机走访了市区多家烟纸店、便利店,没有一家门店销售盐水棒冰。

  一位大卖场冷饮柜台的负责人表示,相较于低价产品,中高端产品的销售渠道要明显多出不少,因此,也占据了市场主流。而随着越来越多网红单品和进口冷饮的应市,冷饮市场中的高端产品份额将会出现重新划分。网红新品的不断出现,对于超市卖场原有的产品结构构成了威胁。“今年的新品已经占比达到10%-15%。商家也需要跟住市场变化、快速反应,为这些产品预留出足够的空间。”

  便利蜂的相关人士透露,据其门店销售情况观察看,今年冷饮市场呈现两端分化的局面,传统经典口味和网红新奇特这两端的商品表现突出,整体销量看好。特别是网红款,咸蛋黄冰淇淋做的口味融合,一些商品包装上做的创新,以及一些商品尝试将水果和冰淇淋融合,都取得了不错的销量。